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2024年11月20日
思い出の味って..？その２
人生80年.. これまで多くの美味と出会って舌鼓！.. そんな中で、忘れられない思い出の味（料理）って.. ありますよね(^^ゞ
現役当時は仕事柄.. 海外の味に出会う機会も多かった.. 海鮮料理.. 特に魚貝類が好物ゆえ.. 訪れた先々で魚貝系のメニューを
探すも..予想通り..日本的な生鮮食品は皆無？..茹でたり揚げたりの加工食品が主流..純生もの？に巡り合う事はなかった(^^;
：思い出の味その２.. は 海外出張 も終盤、放浪旅にも 慣れてきた頃に訪れた：ベルギー北西部の小さな街 ：“オステンド”で
出会ったこの味！..ここはベルギー最大のリゾート地！とか？漁港もあり.. 静岡の清水港や沼津港界隈によく似た感じだけど
海岸風景はまるで違って対岸は北海:ドーバー海峡を隔ててイギリスに面し.. お隣フランスのカレーやダンケルクにも近い！
例によって、ホテル近辺を探検：玄関のオステンド駅 ：滞在ホテル：ビーチとマリーナ ※有名な奇祭：イーペルの猫祭り！
おっと！何ゆえ“ねこちゃんが”参加かって？..理由は後ほどご案内..パレードで見ましょう!(^^)!
オステンド駅とマリーナ、残念ながら今回は見られなかったイーペルの奇祭.. 猫祭りパレード！
忘れ得ぬ究極の味：オマールエビのボイルや：テルミドール少し前 ブリュッセルでも味わった
ムール貝のワイン蒸したっぷり..鍋一杯のワイン蒸しは絶品もの！美味いったらなかった^_-)
2024年11月17日
思い出の味って..？その１
人生80年.. これまで多くの美味と出会って舌鼓！.. そんな中で、忘れられない思い出の味（料理）って.. ありますよね(^^ゞ
現役当時は仕事柄.. 海外の味に出会う機会が多かった.. 海鮮料理.. 特に魚貝類が好物ゆえ.. 訪れた先々で魚貝系のメニューを
探すも..予想通り..日本的な生鮮食品は皆無？..茹でたり揚げたりの加工食品が主流..純生もの？に巡り合う事はなかった(^^;
十数回の海外出張を通して、味の一押し NO1は：香港 の"水上レストラン” 「ジャンボ」の海鮮料理！残念ながら（閉店！）
一度しか味わえなかったが ここの海鮮料理は 文句なし:絶品:別格 シンガポールやマレーシアでも 同種の海鮮を食すも番外？
初めての 香港行きは ドイツへ出張の途上..1日フリータイムの恩恵とあって極上の味を堪能.. 強烈な印象が残っている(^^)/
一方で 海外出張で出会った思い出の味 その1.. は普通のソーセージ（ヴルスト）やハム（シンケン）スイスバージョンだ！
初フライトでスイス着後 ２日目の出合い.. 初体験で目新しかったが、その後は 各国バージョンが日常食になったけど(^^♪
彼らは..日々の朝食やランチ..ディナーに さりげなく登場し、異なるレストランでも 独自の調理と味.. めっぽう美味かった！
：ヴルスト（ソーセージ）はドイツ料理の定番と.. 初めて出会った ：骨付き豚すね肉 "アイスバイン"も直ぐに大好物になった
他にも.. 初体験の：シュバイネハクセ（ローストした骨付き皮付き豚肉）や：野菜の王様シュパーゲル（白アスパラガス）も
：実にピュアな味のビールはもちろん：ヴルスト（ソーセージ）に ：アイスバインや ：シンケン（ハム）等の肉料理！
ドイツへ来たら食べなくっちゃと.. 最もメジャーなヴルスト（ソーセージ）種類が多いがどれも美味！白いのも旨い
アイスバイン これが美味いんです!(^^)! ドイツ野菜の王様！白アスパラガス 春のシュパーゲルは抜群に美味い！
すね肉の一品 シュバイネハクセ（ローストした骨付き皮付き肉）と 素晴しく美味しい シンケン（ハム）プレート
敬遠気味.. の巨大なビーフステーキ、半身でも巨大！な フライドチキンを横目に 爺のテーブルの常連とか(^^ゞ